Гриби — особливості будови, класифікація, значення

Міцелій та спорангії різопусу чорніючого Біологія

Деякі люди наївно вважають, що гриби – це тип рослин. Офіційно так вважалося до 50-х років XX століття, поки додаткові дослідження не привели вчених до інших висновків.

Гриби – це окрема і самостійна структура в природі, хоча вони і містять в собі деякі ознаки тварин і рослин. У світі, на сьогодні, налічується понад 250 000 видів грибів, і щорічно вчені відкривають до тисячі нових видів.

Будова гриба

Гриб – це не просто капелюшок з ніжкою. Він має особливий, не схоже ні на один з видів живої природи, будову та опис:

  • Грибниця або як її ще називають в наукових колах міцелій. Це особлива система ниток, що поглинає з ґрунту поживні речовини. Підземна частина організму.
  • Гіфи – органи у вигляді ниток, які покликані служити не тільки для харчування, але і здійснювати репродуктивну функцію. Наземна частина гриба.
  • Спорофіти або “плодові тіла” – репродуктивні структури, всередині яких утворюються спори. Завдяки цим органам, гриби здійснюють статеве розмноження.

Важливо! Така загальна будова властива всім видам грибів, крім дріжджів і слизовиків. У останніх є амебоїдна стадія в циклі розвитку, а дріжджі – одноклітинні організми.

Для грибів-паразитів властиві гаусторії, які проникаючи в клітини носія та вбирають всі поживні речовини за допомогою міцелію.

Види грибів

Люди звикли сприймати гриб як щось, що мешкає в лісі й те, що можна приймати в їжу. Однак світ грибів досить різноманітний і відрізняється не тільки їстівними та неїстівними видами.

Виділяють такі види грибів:

  • Дріжджі. Нерухомі клітини еліпсоїдної форми, які розмножуються брунькуванням.
  • Цвілеві гриби. Завдяки окремим представникам цього виду був відкритий відомий антибіотик. Є наймікроскопічнішим видом.
  • Мікориза і лишайники. Відрізняються здатністю до взаємовигідного співжиття з носієм і є симбіонтами.
  • Паразит. Впливають на процеси життєдіяльності рослин, тварин і людей. Покривають тіло носія щільним шаром, з якого і поглинають поживні речовини.

Кожна група грибів налічує в собі сотні видів. Вони розрізняються зовнішніми характеристиками, властивостями, способом харчування і тривалістю життя.

Відмінності та подібності з рослинами

Гриби – це різноманітна група організмів, здатна існувати в досить широкому діапазоні умов. Свого часу їх відносили до царства рослин. Там вони довго належали нижчому відділу разом з бактеріями та водоростями.

Загальні характерні ознаки:

  • Зростання цих організмів триває весь життєвий цикл.
  • Поглинають їжу шляхом всмоктування.
  • Деякі види рослин, як і гриби, можуть розмножуватися спорами.
  • Наявність клітинної структури.
  • Гриби здатні синтезувати вітаміни.
  • Нерухомість. Загальний вегетативний стан.

Важливо! Вперше про гриби як про окреме царстві заговорив ще Е. Фріс в далекому 1831 році, хоча остаточно офіційна наука визнала це до 1970-х років.

Через деякий час вчені знайшли певну різницю в особливості будови та процесах життєдіяльності рослин і грибів. Відмінностей виявилося небагато, але вони визначили гриби, як окремий вид.

Ось такі важливі ознаки:

  • Гриби позбавлені хлорофілу.
  • Процес фотосинтезу в грибах неможливий.

Рослини можуть синтезувати речовини з попутним виділенням кисню. Ці відмінності привели вчених до висновку, що гриби та рослини виникли від мікроорганізмів різного типу і походження.

Схожість грибів з тваринами

Попри очевидні відмінності грибів від тварин, загальні характеристики у них все-таки є:

  • Утворення і виділення сечовини.
  • Спосіб харчування – поглинання готових органічних сполук.
  • Здатність до накопичення поживних речовин.
  • Наявність в складі клітин полісахариду – хітину.

Важливо! Хітин входить до складу зовнішнього покриву деяких членистоногих і комах.

Гриби в житті людини

Роль грибів в народному господарстві та біосфері важко переоцінити. Вони очищають навколишнє середовище, будучи важливою частиною водних і наземних екосистем. Розкладаючи та поглинаючи органічні об’єкти, гриби допомагають в утворенні родючих ґрунтів.

Крім того, цей вид активно використовуються людиною в різних цілях:

  • У медицині – виробництво антибіотиків та інших лікарських засобів.
  • В кулінарії – їстівні гриби вважаються невід’ємним компонентом кухонь більшості народів світу.
  • У сільському господарстві – для отримання кормового білка.
  • В аграрній сфері – отримання поживних речовин для успішного росту рослин і утворення ферментів.
  • У промисловості – для виробництва певних хімічних речовин, які використовуються в технічних цілях.

За допомогою дріжджових грибів люди виробляють пиво, хлібобулочні вироби та спирт. Винні дріжджі, які зустрічаються на поверхні деяких перезрілих плодів, сприяють якісній витримці та смаку вина. Гриби допомагають у виробництві лимонної кислоти та деяких вітамінів.

Важливо! При правильному вживанні грибів в їжу людина отримує амінокислоти та вітаміни, які потрібні організму, але самостійно не синтезуються.

Шкода грибів для людини

Однак поряд з користю, гриби є джерелом небезпеки для людини. Деякі види паразитують на тваринах і рослинах, що веде їх загибелі. Борошнисторосяні гриби здатні за сезон знищити гектари корисних культур, і завдають шкоди сільському господарству. Від згубного впливу грибів-паразитів страждають обплетені ними ліси.

До летального результату людини може привести вживання в їжу отруйних грибів. Токсини, які мешкають в неїстівних лісових грибах, призводять, як мінімум, до загальної інтоксикації. Навіть невеликі частини такого продукту призводять до серйозних отруєнь.

Важливо! Перед тим, як вжити в їжу гриби, уважно вивчіть інформацію про їстівні та неїстівні гриби у відповідній літературі!

Також людина може собі нашкодити, не підозрюючи про це, вживши в їжу продукти харчування, уражені пліснявими грибами. Деякі види грибів-паразитів викликають у людини захворювання шкіри, волосяного покриву і нігтів, це:

  • стригучий лишай;
  • бластомікоз;
  • дерматомікоз.

Іноді зона ураження поширюється на слизову і внутрішні органи хворого. При несвоєчасному лікуванні це може привести до вельми плачевних наслідків. Гриби завдають непоправної шкоди творам мистецтва, виробам зі шкіри, паперу, пластмаси та дерева.

Царство грибів є дуже великим з точки зору класифікації. Дотепер вчені ще досліджують всі особливості цієї культури, і багато при цьому залишається загадкою.

Оцініть статтю