Міцелій та спорангії різопусу чорніючого

Гриби — особливості будови, класифікація, значення



Деякі люди наївно вважають, що гриби – це тип рослин. Офіційно так вважалося до 50-х років XX століття, поки додаткові дослідження не привели вчених до інших висновків.

Гриби – це окрема і самостійна структура в природі, хоча вони і містять в собі деякі ознаки тварин і рослин. У світі, на сьогодні, налічується понад 250 000 видів грибів, і щорічно вчені відкривають до тисячі нових видів.

Ознаки грибів

Будова гриба

Гриб – це не просто капелюшок з ніжкою. Він має особливий, не схоже ні на один з видів живої природи, будову та опис:

  • Грибниця або як її ще називають в наукових колах міцелій. Це особлива система ниток, що поглинає з ґрунту поживні речовини. Підземна частина організму.
  • Гіфи – органи у вигляді ниток, які покликані служити не тільки для харчування, але і здійснювати репродуктивну функцію. Наземна частина гриба.
  • Спорофіти або “плодові тіла” – репродуктивні структури, всередині яких утворюються спори. Завдяки цим органам, гриби здійснюють статеве розмноження.

Важливо! Така загальна будова властива всім видам грибів, крім дріжджів і слизовиків. У останніх є амебоїдна стадія в циклі розвитку, а дріжджі – одноклітинні організми.

Для грибів-паразитів властиві гаусторії, які проникаючи в клітини носія та вбирають всі поживні речовини за допомогою міцелію.

Гіфи Базидієвих грибів на ґрунті мають септований тип міцелію
Гіфи Базидієвих грибів на ґрунті мають септований тип міцелію

Види грибів

Люди звикли сприймати гриб як щось, що мешкає в лісі й те, що можна приймати в їжу. Однак світ грибів досить різноманітний і відрізняється не тільки їстівними та неїстівними видами.

Виділяють такі види грибів:

  • Дріжджі. Нерухомі клітини еліпсоїдної форми, які розмножуються брунькуванням.
  • Цвілеві гриби. Завдяки окремим представникам цього виду був відкритий відомий антибіотик. Є наймікроскопічнішим видом.
  • Мікориза і лишайники. Відрізняються здатністю до взаємовигідного співжиття з носієм і є симбіонтами.
  • Паразит. Впливають на процеси життєдіяльності рослин, тварин і людей. Покривають тіло носія щільним шаром, з якого і поглинають поживні речовини.

Кожна група грибів налічує в собі сотні видів. Вони розрізняються зовнішніми характеристиками, властивостями, способом харчування і тривалістю життя.

Розмноження грибів

Відмінності та подібності з рослинами

Гриби – це різноманітна група організмів, здатна існувати в досить широкому діапазоні умов. Свого часу їх відносили до царства рослин. Там вони довго належали нижчому відділу разом з бактеріями та водоростями.

Загальні характерні ознаки:

  • Зростання цих організмів триває весь життєвий цикл.
  • Поглинають їжу шляхом всмоктування.
  • Деякі види рослин, як і гриби, можуть розмножуватися спорами.
  • Наявність клітинної структури.
  • Гриби здатні синтезувати вітаміни.
  • Нерухомість. Загальний вегетативний стан.

Важливо! Вперше про гриби як про окреме царстві заговорив ще Е. Фріс в далекому 1831 році, хоча остаточно офіційна наука визнала це до 1970-х років.

Через деякий час вчені знайшли певну різницю в особливості будови та процесах життєдіяльності рослин і грибів. Відмінностей виявилося небагато, але вони визначили гриби, як окремий вид.

Ось такі важливі ознаки:

  • Гриби позбавлені хлорофілу.
  • Процес фотосинтезу в грибах неможливий.

Рослини можуть синтезувати речовини з попутним виділенням кисню. Ці відмінності привели вчених до висновку, що гриби та рослини виникли від мікроорганізмів різного типу і походження.

Схема життєвого циклу пивних дріжджів
Схема життєвого циклу пивних дріжджів

Схожість грибів з тваринами

Попри очевидні відмінності грибів від тварин, загальні характеристики у них все-таки є:

  • Утворення і виділення сечовини.
  • Спосіб харчування – поглинання готових органічних сполук.
  • Здатність до накопичення поживних речовин.
  • Наявність в складі клітин полісахариду – хітину.

Важливо! Хітин входить до складу зовнішнього покриву деяких членистоногих і комах.

Гриби в житті людини

Роль грибів в народному господарстві та біосфері важко переоцінити. Вони очищають навколишнє середовище, будучи важливою частиною водних і наземних екосистем. Розкладаючи та поглинаючи органічні об’єкти, гриби допомагають в утворенні родючих ґрунтів.

Крім того, цей вид активно використовуються людиною в різних цілях:

  • У медицині – виробництво антибіотиків та інших лікарських засобів.
  • В кулінарії – їстівні гриби вважаються невід’ємним компонентом кухонь більшості народів світу.
  • У сільському господарстві – для отримання кормового білка.
  • В аграрній сфері – отримання поживних речовин для успішного росту рослин і утворення ферментів.
  • У промисловості – для виробництва певних хімічних речовин, які використовуються в технічних цілях.

За допомогою дріжджових грибів люди виробляють пиво, хлібобулочні вироби та спирт. Винні дріжджі, які зустрічаються на поверхні деяких перезрілих плодів, сприяють якісній витримці та смаку вина. Гриби допомагають у виробництві лимонної кислоти та деяких вітамінів.

Важливо! При правильному вживанні грибів в їжу людина отримує амінокислоти та вітаміни, які потрібні організму, але самостійно не синтезуються.

Мікрофотографія конідій Epidermophyton floccosum
Мікрофотографія конідій Epidermophyton floccosum

Шкода грибів для людини

Однак поряд з користю, гриби є джерелом небезпеки для людини. Деякі види паразитують на тваринах і рослинах, що веде їх загибелі. Борошнисторосяні гриби здатні за сезон знищити гектари корисних культур, і завдають шкоди сільському господарству. Від згубного впливу грибів-паразитів страждають обплетені ними ліси.

До летального результату людини може привести вживання в їжу отруйних грибів. Токсини, які мешкають в неїстівних лісових грибах, призводять, як мінімум, до загальної інтоксикації. Навіть невеликі частини такого продукту призводять до серйозних отруєнь.

Важливо! Перед тим, як вжити в їжу гриби, уважно вивчіть інформацію про їстівні та неїстівні гриби у відповідній літературі!

Також людина може собі нашкодити, не підозрюючи про це, вживши в їжу продукти харчування, уражені пліснявими грибами. Деякі види грибів-паразитів викликають у людини захворювання шкіри, волосяного покриву і нігтів, це:

  • стригучий лишай;
  • бластомікоз;
  • дерматомікоз.
Мікропрепарат мукору (Mucor) зі спорангієм та спорами
Мікропрепарат мукору (Mucor) зі спорангієм та спорами

Іноді зона ураження поширюється на слизову і внутрішні органи хворого. При несвоєчасному лікуванні це може привести до вельми плачевних наслідків. Гриби завдають непоправної шкоди творам мистецтва, виробам зі шкіри, паперу, пластмаси та дерева.

Царство грибів є дуже великим з точки зору класифікації. До сих пір вчені ще досліджують всі особливості цієї культури, і багато при цьому залишається загадкою.

Leave a Reply

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *