Деякі люди наївно вважають, що гриби – це тип рослин. Офіційно так вважалося до 50-х років XX століття, поки додаткові дослідження не привели вчених до інших висновків.
Гриби – це окрема і самостійна структура в природі, хоча вони і містять в собі деякі ознаки тварин і рослин. У світі, на сьогодні, налічується понад 250 000 видів грибів, і щорічно вчені відкривають до тисячі нових видів.
Будова гриба
Гриб – це не просто капелюшок з ніжкою. Він має особливий, не схоже ні на один з видів живої природи, будову та опис:
- Грибниця або як її ще називають в наукових колах міцелій. Це особлива система ниток, що поглинає з ґрунту поживні речовини. Підземна частина організму.
- Гіфи – органи у вигляді ниток, які покликані служити не тільки для харчування, але і здійснювати репродуктивну функцію. Наземна частина гриба.
- Спорофіти або “плодові тіла” – репродуктивні структури, всередині яких утворюються спори. Завдяки цим органам, гриби здійснюють статеве розмноження.
Для грибів-паразитів властиві гаусторії, які проникаючи в клітини носія та вбирають всі поживні речовини за допомогою міцелію.
Види грибів
Люди звикли сприймати гриб як щось, що мешкає в лісі й те, що можна приймати в їжу. Однак світ грибів досить різноманітний і відрізняється не тільки їстівними та неїстівними видами.
Виділяють такі види грибів:
- Дріжджі. Нерухомі клітини еліпсоїдної форми, які розмножуються брунькуванням.
- Цвілеві гриби. Завдяки окремим представникам цього виду був відкритий відомий антибіотик. Є наймікроскопічнішим видом.
- Мікориза і лишайники. Відрізняються здатністю до взаємовигідного співжиття з носієм і є симбіонтами.
- Паразит. Впливають на процеси життєдіяльності рослин, тварин і людей. Покривають тіло носія щільним шаром, з якого і поглинають поживні речовини.
Кожна група грибів налічує в собі сотні видів. Вони розрізняються зовнішніми характеристиками, властивостями, способом харчування і тривалістю життя.
Відмінності та подібності з рослинами
Гриби – це різноманітна група організмів, здатна існувати в досить широкому діапазоні умов. Свого часу їх відносили до царства рослин. Там вони довго належали нижчому відділу разом з бактеріями та водоростями.
Загальні характерні ознаки:
- Зростання цих організмів триває весь життєвий цикл.
- Поглинають їжу шляхом всмоктування.
- Деякі види рослин, як і гриби, можуть розмножуватися спорами.
- Наявність клітинної структури.
- Гриби здатні синтезувати вітаміни.
- Нерухомість. Загальний вегетативний стан.
Через деякий час вчені знайшли певну різницю в особливості будови та процесах життєдіяльності рослин і грибів. Відмінностей виявилося небагато, але вони визначили гриби, як окремий вид.
Ось такі важливі ознаки:
- Гриби позбавлені хлорофілу.
- Процес фотосинтезу в грибах неможливий.
Рослини можуть синтезувати речовини з попутним виділенням кисню. Ці відмінності привели вчених до висновку, що гриби та рослини виникли від мікроорганізмів різного типу і походження.
Схожість грибів з тваринами
Попри очевидні відмінності грибів від тварин, загальні характеристики у них все-таки є:
- Утворення і виділення сечовини.
- Спосіб харчування – поглинання готових органічних сполук.
- Здатність до накопичення поживних речовин.
- Наявність в складі клітин полісахариду – хітину.
Гриби в житті людини
Роль грибів в народному господарстві та біосфері важко переоцінити. Вони очищають навколишнє середовище, будучи важливою частиною водних і наземних екосистем. Розкладаючи та поглинаючи органічні об’єкти, гриби допомагають в утворенні родючих ґрунтів.
Крім того, цей вид активно використовуються людиною в різних цілях:
- У медицині – виробництво антибіотиків та інших лікарських засобів.
- В кулінарії – їстівні гриби вважаються невід’ємним компонентом кухонь більшості народів світу.
- У сільському господарстві – для отримання кормового білка.
- В аграрній сфері – отримання поживних речовин для успішного росту рослин і утворення ферментів.
- У промисловості – для виробництва певних хімічних речовин, які використовуються в технічних цілях.
За допомогою дріжджових грибів люди виробляють пиво, хлібобулочні вироби та спирт. Винні дріжджі, які зустрічаються на поверхні деяких перезрілих плодів, сприяють якісній витримці та смаку вина. Гриби допомагають у виробництві лимонної кислоти та деяких вітамінів.
Шкода грибів для людини
Однак поряд з користю, гриби є джерелом небезпеки для людини. Деякі види паразитують на тваринах і рослинах, що веде їх загибелі. Борошнисторосяні гриби здатні за сезон знищити гектари корисних культур, і завдають шкоди сільському господарству. Від згубного впливу грибів-паразитів страждають обплетені ними ліси.
До летального результату людини може привести вживання в їжу отруйних грибів. Токсини, які мешкають в неїстівних лісових грибах, призводять, як мінімум, до загальної інтоксикації. Навіть невеликі частини такого продукту призводять до серйозних отруєнь.
Також людина може собі нашкодити, не підозрюючи про це, вживши в їжу продукти харчування, уражені пліснявими грибами. Деякі види грибів-паразитів викликають у людини захворювання шкіри, волосяного покриву і нігтів, це:
- стригучий лишай;
- бластомікоз;
- дерматомікоз.
Іноді зона ураження поширюється на слизову і внутрішні органи хворого. При несвоєчасному лікуванні це може привести до вельми плачевних наслідків. Гриби завдають непоправної шкоди творам мистецтва, виробам зі шкіри, паперу, пластмаси та дерева.
Царство грибів є дуже великим з точки зору класифікації. Дотепер вчені ще досліджують всі особливості цієї культури, і багато при цьому залишається загадкою.
