Шапинкові гриби — види, особливості будови

Серед пишноти життя, створеного природою, особливе місце займають шапинкові гриби, що утворюють своєрідне царство живих організмів.

Кілька років тому вивчення грибів проходило в рамках частини предмета Біологія – в ботаніці. Однак пізніше утвердилася думка, що гриби не є ні рослинами, ні тваринами.

Так що ж це? Гриби – це деякі живі організми в природі, які займають проміжне положення між флорою і фауною.

На відміну від рослин, вони не мають хлорофілу, не можуть харчуватися шляхом фотосинтезу, а органічні речовини отримують безпосередньо з ґрунту за допомогою всмоктування води разом з неорганічними речовинами або завдяки проникненню в коріння дерев.

Які гриби називають шапинкових?

Поняття належить до плодового тіла, що володіє формою «ніжка з капелюшком».

Самі ж представники цього царства живої природи є сплетінням тонких сплетінь з довгих розгалужених ниток, званих гіфами. Розглянути їх можна, злегка розрив верхній шар ґрунту, підстилки або моху.

Сукупність гіфів отримала назву грибниці або міцелії.

Нитки складаються з одного ряду довгих витягнутих клітин з одним або декількома ядрами.

Найчастіше зустрічаються білі гіфи, проте вони можуть бути блакитними, червоними, жовтуватими, іноді оливково-бурими або інших відтінків.

У місцях появи плодових тіл виникають щільні клубочки-сплетення гіфів, здатні витримати вагу, у багато разів більший, ніж одиночна нитка.

Будова шапинкових грибів

Плодові тіла складаються з великої кількості ниток, щільно прилеглих одна до іншої, переплітаються між собою.

Капелюшок містить два шари – пласта, верхній з яких покритий шкіркою, а нижня частина являє собою безліч тоненьких дрібних трубочок або пластиночок.

Види нижнього пласта визначили назви підгруп: трубчасті або пластинчасті.

Трубчасті гриби

Білі, моховики, підберезники, підосичники, маслюки, і подібні до них представники царства мають капелюшок, розглядаючи низ якої під мікроскопом, можна побачити величезну кількість трубочок, щільно притиснутих один до одного.

Пластинчасті гриби

Сироїжки, грузді, рижики, печериці мають капелюшками, які знизу схожі на невелику гармошку з тоненьких пластиночок. Це пластинчасті гриби.

При їх визначенні важливу роль відіграють:

• частота розташування пластинок на один квадратний сантиметр;
• ширина;
• товщина;
• колір.

Не менш значущими є способи і форми кріплення до ніжки (по центру, збоку, краєм).

Різновиди капелюшків і ніжок

Зовнішня будова ніжок і капелюшків може бути різним. В цілому ці частини гриба м’яком’ясисті, загнивають після дозрівання.

Капелюшки можуть бути:

• яйцеподібними;
• напівкулястими;
• опуклими;
• увігнутими;
• плоскими.

Їх краї теж різноманітні:

• хвилясті;
• рівні;
• розсічені;
• підігнуті;
• підняті;
• опущені.

Ніжки теж не схожі одна на іншу. Зустрічаються з корневидним придатком і без нього, зворотньобулавовидні, бульбоподібні, циліндричні, звужені.

Харчування

Оскільки гриби не мають, на відміну від рослин, хлоропластів та інших пластид, то не можуть отримувати харчування за допомогою фотосинтезу.

Корисні для росту і розвитку органічні і неорганічні речовини вони набувають за допомогою всмоктування грибницею води з ґрунту.

Часто гіфи проникають в коріння дерев, отримуючи органічні елементи з рослин, віддаючи у відповідь воду і мінеральні речовини, взяті з ґрунту. Такий союз грибів і рослин називається мікориза.

Розмноження

Функції шапинкових грибів зводяться до розмноження грибниць.

У трубочках і пластинках нижнього шару капелюшки утворюються дрібні і легкі суперечки. Кожна з них є грибна клітина.

Вони обсипаються на землю, переносяться вітрами, потрапляють в шлунок тварин, не перетравлюючись, виходять разом з послідом.

Завдяки такому способу поширення багато грибів виникають на великих відстанях від плодових тіл.

У сприятливих умовах спори проростають, поступово утворюючи грибницю. Через деякий час починають з’являтися нові плодові тіла.

Одним шапинковим грибом може бути утворено багато мільйонів суперечка.

Особливості життєдіяльності

Нові грибниці виникають в місцях з великим пластом перегною, а також поруч з відповідними деревами.

Різні види грибів “дружать” з певними видами дерев, біля яких вони групуються.

Поява плодових тіл у різних видів відбувається не одночасно. Посушлива погода не сприятлива.

Найбільш сприяють появі плодових тіл рівномірна зміна тепла з прохолодою, що несе невеликі дощі. Раннє похолодання також зупиняє зростання.

Їстівні шапинкові гриби

Існує таблиця, що показує, які гриби можна вживати в їжу.

Приклади їстівних грибів:

• маслюки;
• рижик;
• підберезник;
• сироїжка;
• білий;
• лисичка;
• груздь;
• моховики і багато інших.

Серед них зустрічаються гриби різних видів і будівель.

Неїстівні шапинкові гриби

Важливо пам’ятати, що гриби, що викликають сумніви, краще не чіпати. Деякі з них можуть виявитися отруйними для людини.

Приклади неїстівних грибів:

• бліда поганка;
• помилкові лисички;
• мухомор;
• помилкові опеньки і багато інших.

Світ широкий і різноманітний. Царство грибів ще не до кінця вивчено.

Його принадність таїться не тільки у відомому, але і ще в не розглянутому матеріалі наукою.