Сімейство пасльонових – це велика група культурних рослин, які широко використовуються в сільському господарстві та з успіхом вирощуються дачниками і садівниками.
До них відносяться томати, картопля, перець, баклажани та інші види, які ростуть в Азії, Європі та Америці.
Загальні ознаки та характеристики сімейства
Пасльонові (з лат. Solanaceae) – поширена група рослин, з якими людина стикається чи не щодня. Це добре всім знайомі овочі, кімнатні квіти, лікарські рослини та курильний тютюн.
Список трьох основних життєвих типів рослин сімейства Пасльонові:
- деревина;
- чагарник;
- трав.
Листя у таких рослин цільні, лопатеві, зубчасті або надрізані, розташовуються поперемінно в вегетативної частини стебла. Квітконоси поодинокі або парні, при цьому кількість пелюсток і розмір бутонів може істотно відрізнятися.
Трав’янисті рослини можуть бути однорічними і багаторічними, а дерева здатні рости протягом багатьох десятків років.
Характеризувати пасльонових можна за такими ознаками:
- квіткові суцвіття – завитки середнього розміру з численним розсипом квітів;
- листя зубчасті або гладкі у вигляді лопатей або з надрізами;
- оцвітина відмінно виражений;
- в середині або внизу стебла листя поодинокі, а у квітконосної частини розташовуються попарно;
- віночок у квітки буває в формі воронки, блюдця або колеса;
- чашечка з п’ятьма листочками, в рідкісних випадках їх кількість коливається від 4 до 7.
Плоди пасльонових рослин можуть являти собою як коробочку, наприклад, у дурману, блекоти або петунії, так і ягоди у чорного пасльону, картоплі та томатів. Вкрай цікава структура у перців з їх помилковою пустотілою ягодою.
Насіння у пасльонових паличкоподібні, з вигнутим зародком. Коренеплоди і ягоди відрізняються чудовими смаковими якостями, містять численні вітаміни та мікроелементи, тому набули широкого поширення в сільському господарстві.
Особливості пасльонових
Серед пасльонових є отруйні трави, у яких небезпеку становлять як ягоди, так і листя з надземною частиною. Переважно такі рослини відрізняються тонким ніжним ароматом.
Максимальний вміст соланіну відзначається в недостиглих плодах із зеленою шкіркою, в тому числі в перці, баклажанах і помідорах. Саме бадилля і незрілі фрукти заборонено використовувати як корм худобі або ж вживати в їжу.
Небезпечно висока доза алкалоїдів міститься в беладоні, дурмані і блекоті. Навіть мінімальне вживання в їжу таких трав призводить до діареї, запаморочення, головного болю, а при тривалій реакції відзначається:
- пошкодження травних органів;
- порушуються функції щитоподібної залози;
- погіршується зір.
У тропічних країнах Азії ростуть окремі види пасльонових, листя і ягоди яких вважаються вкрай отруйними. Вживання навіть декількох таких плодів в їжу може привести до інвалідності або смерті людини.
Овочеві рослини
Найбільшого поширення на сьогодні отримали овочеві пасльонові рослини, які з однаковим успіхом вирощуються дачниками-садівниками або ж культивуються промисловим способом. Це можуть бути як холодостійкі види рослин, відмінно підходять для їх висаджування під відкритим повітрям, так і Південні види, для успішного обробітку яких потрібні теплиці і парники.
Сьогодні ж така коренеплідна культура поширена по всьому світу. У їжу вживають бульби, які є видозміненими підземними пагонами. Плід картоплі – це зеленувата неїстівна ягода з великою кількістю насіння всередині. Розмноження цієї рослини виконується за допомогою бульб, які розрізаються на половинки та четвертинки, зберігаючи всі властивості материнської рослини.
В України практично в кожному городі та на дачі вирощують помідори, які також належать до пасльонових. Томати, в залежності від конкретного сорту, можуть висаджуватися як під відкритим повітрям, так і в теплицях.
Особливістю таких рослин є той факт, що їстівний плід є ягодою, а ось відносити помідори до овочів, з ботанічної точки зору, неправильно. Розмноження томатів здійснюється за допомогою насіння, які містяться в дозрілих ягодах.
Дикорослі баклажани є багаторічними, а ось в сільському господарстві використовуються гібридні окультурені види, які мають короткий період вегетації та живуть лише один сезон. З ботанічної точки зору, плід є ягодою синьо-чорного кольору.
У їжу вживають недостиглі плоди, які мають характерний фіолетовий і ліловий забарвлення. Надалі баклажан набуває буро-зелений колір, шкірка стає товстою, а м’якоть жорсткою і несмачною.
Декоративні види пасльонових
Окремі різновиди рослин сімейства пасльонових відрізняються декоративністю, що дозволяє не тільки використовувати їх в ландшафтному дизайні для прикраси присадибної території, а й вирощувати вдома в невеликих квіткових горщиках. Для таких видів характерні численні яскраві та великі квіти.
В Україні поширення набули такі декоративні трави як петунії, які відрізняються пишним і яскравим цвітінням, що триває кілька місяців. Сьогодні відомі десятки різних гібридних видів, простих у вирощуванні. Колір у петунії може бути:
- яскраво-рожевим;
- червоним;
- ліловим;
- білим.
Найчастіше такі рослини використовуються для вертикального озеленення або облаштування найпростіших клумб.
У ландшафтному дизайні широко використовується солодкий паслін, який має густе і яскраве листя, великі яскраво-червоні бутони, що зберігаються протягом усього теплого сезону. Ця рослина віддає перевагу підвищеній вологості, тому його часто використовують для декорування ставків і штучних водойм на присадибній ділянці.
Плоди характерної загостреної форми жовтого, червоного або фіолетового кольору містять велику кількість капсаїцину, тому відрізняються пекучим смаком. Можна з легкістю знайти ефектні картинки із зображенням капсикума.
Ця рослина надзвичайно декоративно, його з однаковим успіхом вирощують вдома в горщиках або спеціальних металевих і глиняних підставках-ємностях на відкритому повітрі.
Пасльонові лікарські трави
Багато дикорослих видів пасльонових через високий вміст алкалоїдів є небезпечними для здоров’я. Сучасна наука дозволяє успішно використовувати таку отруту в невеликих концентраціях у фармакології, виготовляючи ефективні ліки.
До лікарських пасльонових відносяться:
- Скополія.
- Дурман.
- Мандрагора.
- Блекота чорна.
- Тютюн.
- Беладонна.
У народній медицині використовуються всілякі настоянки та відвари, виконані з сушеного листя, порошку і кореня. За допомогою таких засобів можна лікувати холецистит, астму, захворювання сечовивідної системи.
