Вітамін Е

Вітамін Е — будова, функції, роль в організмі людини



Вітамін Е є сильним антиоксидантом, він запобігає поширенню кисню в активних формах, покращує загальне самопочуття. Речовина уповільнює дію вільних радикалів, сприяє правильному розвитку м’язів.

Вітамін Е здатен діяти на експресію генів, зберігає нормальний стан нервової системи, очей.

У доповіді про вітамін Е потрібно відзначити, що він зберігає баланс холестерину, зміцнюючи серце.

Вітаміни - зображення

Історія виявлення

Речовина вперше було відкрито в 1922 році у вигляді виділеного окремого складу з рослинних масел. Воно виявилося життєво необхідним для самок щурів з метою підтримки функції розмноження.

Проведене спостереження набуло загального розголосу, а виявлений продукт був названий «фактором Х», «фактором проти безпліддя».

Пізніше вчений Еванс, який працював над відкриттям, присвоїв речовині літерне визначення “Е”, оскільки останнім перед цим був знайдений вітамін D.

Що стосується активного з’єднання речовини, його вийшло виділити тільки в 1936 році з пшеничних зародків. Вітамін забезпечував біологічну плодючість у тварин, через що і отримав назву альфа-токоферол. Правильна структура з’явилася в 1938 році, після чого його вдалося вперше синтезувати П. Карреру.

Двома роками пізніше канадські лікарі довели, що корисний компонент додатково забезпечує захист людині від серцевої ішемічної хвороби. З того часу підвищився попит на виявлену речовину натурального походження. Збільшився асортимент продукції, яка стала активно застосовуватися в косметичній і харчовій, фармацевтичній, кормовій сфері.

Тільки в 1968 році Вітамін Е був офіційно визнаний Національною академією наук і Радою з харчування.

Якщо коротко, цей продукт видобувається з масел рослинного походження, у великій кількості він міститься в горіхах. Він відіграє важливу роль в організмі людини. З цієї причини слід забезпечувати своєчасне надходження в належному обсязі цього компонента разом з продуктами харчування. Про це слід зробити позначку в рефераті про вітамін Е.

На думку багатьох вчених, щоденне споживання альфа-токоферолу в кількості 200 МО або 134 мг забезпечує належний захист від багатьох хронічних патологій, наприклад:

  • деякі види онкології;
  • нейродегенеративні відхилення;
  • інсульт.

Під час підготовки рекомендацій щодо застосування цієї речовини виникає суттєва проблема. Вона пов’язана із залежністю від використання ПНЖК (поліненасичені жирні кислоти).

Продукти харчування які містять вітамін Е

Для європейських країн визначено такі середньодобові значення:

  • Франція – 12 мг;
  • Бельгія – 10 мг;
  • Швейцарія, Німеччина, Австрія – 15 мг;
  • Іспанія – 12 мг;
  • Італія – 8 мг;
  • Нідерланди – 1,8 мг (чоловіки) і 9,3 мг (жінки);
  • Великобританія – -4 мг (чоловіки) і 3 мг (жінки);
  • Північна Європа – 10 мг (чоловіки) і 8 мг (жінки).

Вітамін Е в повсякденному житті можна отримати з доступних і звичних для багатьох харчових продуктів. Бувають випадки, коли необхідність в речовині різко зростає, наприклад, при хронічних і важких хворобах.

До таких належать:

  • хвороба Крона і кістозний фіброз;
  • холестатичний синдром і панкреатит в хронічній формі;
  • атаксія;
  • біліарний первинний цироз.

При таких патологіях значно погіршується всмоктування елемента.

Добова потреба в вітаміні Е

Особливості метаболізму

Виходячи з будови вітаміну Е слідує, що він є жиророзчинним. Він здатний розпадатися в жировому прошарку організму людини з подальшим зберіганням. Дія відбувається за принципом антиоксиданту: вільні радикали руйнуються і не завдають шкоди здоровим клітинам.

Що стосується вільних радикалів, вони представлені молекулами з неспареним електроном, через що вони є надмірно реактивними. Подібні утворення паразитують на здорових клітинах в ході протікання всіляких біохімічних процесів. Існують вільні радикали, які утворюються в організмі природним шляхом, виступаючи побічним продуктом в роботі травної системи. Деякі з них створюються через канцерогени від:

  • гриля;
  • багаття;
  • сигаретного диму.

Повноцінні клітини, що піддалися дії радикалів, сприяють прогресуванню хронічних хвороб у вигляді онкології, серцевих порушень. Вітамін Е, в достатній кількості присутній в щоденному раціоні, виступає належною профілактикою і дієвим захистом для організму від серйозних патологій.

Оптимальна абсорбція спостерігається при надходженні елемента в організм людини одночасно з їжею.

Важливий для людини елемент всмоктується на рівні кишківника, після чого надходить в кровотік за допомогою лімфатичної системи. Абсорбція здійснюється разом з ліпідами, далі речовина потрапляє в хіломікрони, які передають його печінки.

Цей процес характерний для всіх видів вітаміну Е. відмінність полягає в тому, що α-токоферол після печінки дає про себе знати в плазмі. Одночасно зі збільшенням частини β-, γ- і δ-токоферолу з’являється в жовчі. Вони можуть не всмоктуватися без подальшого виведення з організму. Причиною тому є спеціальний білок в печінці, який відповідає виключно за транспортування α-токоферолу.

Що стосується введення безпосередньо в плазму RRR-α-токоферолу, цей процес є повністю насиченим. Плазматичний рівень при надходженні вітаміну припиняє зростання на позначці в 80 мкм, навіть коли доза підвищується до 800 мг. Дослідження показують, що подібний процес стає підсумком заміни циркулюючого α-токоферолу, що піддався новому абсорбуванню.

Таблиця вітамінів

Принцип засвоєння

Максимальна допомога від вітамінів досягається в разі, коли вони правильно комбінуються і в оптимальних пропорціях.

Щоб досягти максимального ефекту, варто вдатися до наступних комбінацій продуктів:

  • горіхове масло зі свіжою морквою;
  • авокадо з помідором;
  • салат, свіжа зелень, заправлені оливковою олією;
  • волоський горіх з бататом;
  • солодкий перець, доповнений гуакамоле;
  • припущений шпинат з рослинним маслом.

Вітамін Е натурального походження представлений цілою серією всіляких сполук. З них виділяються токотріеноли та токофероли (по 4 найменування). З цього випливає, що при вживанні в їжу корисних продуктів всі ці сполуки надходять в організм. При цьому синтетичний елемент представлений тільки одним з позначених з’єднань.

Стає зрозумілим, що таблетка подібної речовини завжди містить оптимальний набір сполук і є хорошим варіантом.

При цьому слід пам’ятати, що не існує синтетичних препаратів, які повною мірою можуть замінити натуральні джерела корисного елемента. У деяких лікарських препаратах також міститься вітамін E у вигляді сукцинату та ацетату.

Значення вітамінів

Використання в офіційній медицині

Для організму токоферол відіграє велику роль, він:

  • підтримує потрібний рівень холестерину;
  • відновлює пошкоджені шкірні покриви;
  • нормалізує кількість гормонів в крові;
  • полегшує стан при ПМС;
  • сприяє поліпшенню зору;
  • забезпечує здоров’я волосся.

Вітамін Е бере участь в боротьбі з вільними радикалами, запобігає розвитку патологій, хронічних хвороб, зводить до мінімуму виникнення онкологічних уражень, покращує м’язову силу і витривалість. Важливо приймати токоферол в період вагітності для нормального розвитку дитини.

Біохімія вітаміну Е вказує на те, що його доцільніше приймати у вигляді медикаментозного засобу. Особливо якщо мова йде про лікування атаксії, яка представлена розладом моторики на тлі дефіциту цього компонента.

Стандартно в таких випадках призначається доза 60-75 МО на добу. Підвищена ефективність спостерігається при поєднанні елемента з іншими ліками, але тільки після консультації з фахівцем.

Фармакологічна сфера не обходиться без вітаміну Е, який використовується у формі капсул по 0,4 г, 0,2 г і 0,1 г. Затребуваний на практиці й вітамінний масляний розчин в ампулах або флаконах, і порошок, з якого виробляються капсули, і таблетки з 50% вмістом токоферолу.

МО – це міжнародна одиниця, вона прирівняна до 0,67 мг натуральної речовини та до 0,45 мг синтетичного. Всього 1 мг альфа-токоферолу дорівнює 1,49 МО в натуральній формі та 2,22 мг — в синтетичному аналозі.

Вітамін Е необхідний людині для нормального розвитку та існування, запобігання цілого ряду хвороб. Його дефіцит негативно позначається на функціонуванні внутрішніх органів і зовнішньому вигляді. Про це важливо згадати в повідомленні з біології для середніх класів.

Leave a Reply

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *